Corso per Addetto e Responsabile Igiene e Sicurezza alimentare (HACCP)

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L’obbligo dei corsi HACCP per il personale che lavora nel settore alimentare è entrato in vigore con il D.Lgs 155/07 che recepisce il cosiddetto Pacchetto Igiene Europeo. Prima dell’entrata in vigore del decreto chi lavorava nel settore alimentare doveva essere in possesso del libretto sanitario rilasciato dalla ASL di competenza.

La nuova normativa, invece, prevede che i lavoratori ricevano una formazione adeguata per conoscere le procedure da eseguire per garantire l’igiene e la sicurezza alimentare.

I corsi si differenziano in funzione della mansione svolta, perciò troviamo: corso HACCP per responsabile dell’industria alimentare; corso HACCP per addetto che manipola alimenti e corso HACCP per addetto che non manipola alimenti. 

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